5 Cara Membuat Sweet Potato Crème Brûlée: Dessert Klasik dengan Sentuhan Lokal – Buat kamu yang suka dessert manis dengan tampilan elegan, sweet potato crème brûlée bisa jadi pilihan camilan baru yang wajib dicoba. Dessert khas Prancis ini dikenal dengan tekstur lembut dan lapisan gula karamel yang renyah di atasnya. Tapi kali ini, kita kasih sentuhan lokal dengan tambahan ubi manis yang kaya rasa dan nutrisi.
Baca juga:
5 Cara Membuat Sweet Potato Crème Brûlée: Dessert Klasik dengan Sentuhan Lokal
Yuk, intip 5 langkah mudah membuat sweet potato crème brûlée yang cocok buat kamu eksplor di rumah!
1. Siapkan Bahan-Bahan Dasar
Bahan utama yang kamu butuhkan adalah ubi ungu atau ubi kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan, kuning telur, krim kental, susu, gula pasir, dan vanila. Ubi memberikan rasa manis alami sekaligus warna cantik pada dessert ini.
2. Campur dan Aduk Rata
Panaskan krim kental dan susu di atas api kecil, jangan sampai mendidih. Di wadah terpisah, kocok kuning telur dan gula hingga pucat. Lalu, campurkan krim hangat ke dalam campuran telur secara perlahan sambil diaduk. Setelah itu, masukkan ubi halus dan vanila, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Tuang ke Wadah dan Panggang
Tuang adonan ke dalam ramekin (mangkuk keramik kecil tahan panas), kemudian panggang dalam oven dengan teknik au bain marie (letakkan ramekin di atas loyang berisi air) selama ±40 menit pada suhu 150°C hingga set.
4. Dinginkan dan Karamelisasi Gula
Setelah matang, dinginkan crème brûlée di kulkas minimal 2 jam. Sebelum disajikan, taburkan gula di permukaan dan bakar dengan torch hingga terbentuk lapisan karamel renyah khas crème brûlée.
5. Sajikan dengan Gaya
Tambahkan topping seperti buah segar, daun mint, atau sedikit bubuk kayu manis di atasnya agar tampil lebih cantik dan menggoda.