5 Cara Membuat Otak-Otak: Camilan Favorit yang Bisa Kamu Bikin Sendiri di Rumah! – Siapa sih yang nggak suka otak-otak? Camilan khas Indonesia ini punya tekstur kenyal dan rasa gurih yang bikin susah berhenti ngemil. Biasanya dibungkus daun pisang dan dibakar, otak-otak punya rasa yang makin mantap kalau disajikan bareng saus kacang atau sambal. Nah, buat kamu yang pengin nyobain bikin sendiri di rumah, yuk simak 5 cara membuat otak-otak yang simpel dan pastinya enak banget!
Baca juga:
5 Cara Membuat Otak-Otak: Camilan Favorit yang Bisa Kamu Bikin Sendiri di Rumah!
1. Siapkan Ikan Segar
Bahan utama otak-otak adalah ikan tenggiri, tapi kamu juga bisa pakai ikan lain seperti kakap atau dori. Haluskan daging ikan dengan food processor atau blender biar teksturnya lembut dan gampang diolah. Semakin segar ikannya, semakin enak rasa otak-otaknya!
2. Campurkan Bahan-Bahan Lain
Campur daging ikan halus dengan putih telur, santan, bawang putih, merica, garam, dan sedikit gula. Tambahkan tepung sagu atau tapioka untuk menghasilkan tekstur kenyal khas otak-otak. Aduk rata sampai semua bahan menyatu sempurna.
3. Bungkus dengan Daun Pisang
Ambil selembar daun pisang, beri satu sendok adonan otak-otak di tengah, lalu bungkus dan sematkan ujungnya dengan tusuk gigi. Kalau nggak ada daun pisang, kamu bisa bentuk adonan seperti nugget dan kukus langsung di loyang.
4. Kukus hingga Matang
Kukus otak-otak selama 20–30 menit sampai matang. Setelah itu, kamu bisa langsung sajikan atau lanjut ke langkah berikutnya kalau mau versi bakar.
5. Bakar untuk Aroma Lebih Nikmat
Bakar otak-otak sebentar di atas teflon, grill, atau arang biar aromanya makin mantap. Sajikan dengan saus kacang, sambal, atau mayones sesuai selera kamu.
