5 Cara Membuat Kue Gemblong, Camilan Tradisional yang Renyah di Luar, Lembut di Dalam! – Hai, Sobat Ngemil! Pernah coba kue gemblong? Camilan khas Jawa ini punya rasa manis gurih, tekstur kenyal di dalam, dan lapisan gula yang kriuk di luar. Walau termasuk jajanan lawas, gemblong tetap eksis dan mulai dilirik banyak anak muda karena bisa jadi camilan santai sekaligus ide jualan yang menarik. Yuk, kita bahas 5 cara mudah bikin kue gemblong sendiri di rumah!
Baca juga:
5 Cara Membuat Kue Gemblong, Camilan Tradisional yang Renyah di Luar, Lembut di Dalam!
1. Siapkan Bahan-Bahannya
Untuk membuat gemblong, kamu butuh bahan sederhana: tepung ketan, kelapa parut, air hangat, dan sedikit garam. Untuk lapisan gula luarnya, siapkan gula merah (bisa dicampur sedikit gula pasir) dan air. Simpel, kan?
2. Buat Adonan Dasar
Campur tepung ketan, kelapa parut, dan garam. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan bisa dipulung. Jangan terlalu lembek, ya—cukup sampai bisa dibentuk bulat lonjong seperti gemblong klasik.
3. Goreng Hingga Kecokelatan
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng adonan gemblong sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Tips: jangan goreng pakai api besar biar bagian luar nggak cepat gosong sementara dalamnya masih mentah.
4. Buat Lapisan Gula Karamel
Lelehkan gula merah dengan sedikit air di wajan hingga mengental. Setelah itu, masukkan gemblong yang sudah digoreng ke dalam larutan gula. Aduk cepat dan merata hingga seluruh permukaannya terlapisi. Biarkan dingin agar lapisan gulanya mengeras dan renyah!
5. Sajikan atau Simpan
Kue gemblong siap dinikmati! Kamu bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Cocok banget buat cemilan di rumah, dibawa ke kampus, atau jadi ide hampers khas Indonesia.