5 Cara Membuat Kue Bulan yang Unik dan Kekinian – Kue bulan atau mooncake biasanya dikenal sebagai kue khas Tiongkok yang disajikan saat Festival Musim Gugur. Tapi sekarang, kue bulan punya banyak versi kekinian—dari isi cokelat, matcha, sampai keju, semuanya bisa kamu kreasikan sendiri di rumah. Buat kamu anak muda yang suka tantangan di dapur, yuk coba 5 cara mudah membuat kue bulan yang bisa kamu banggakan!
Baca juga:
- 5 Cara Membuat Kue Lidah Kucing Renyah dan Kekinian
- 5 Cara Membuat Kue Nastar Lembut dan Lumer di Mulut
5 Cara Membuat Kue Bulan yang Unik dan Kekinian
1. Siapkan Bahan Kulit dan Isi Kue
Untuk kulit kue, kamu butuh sirup gula invert (bisa beli atau buat sendiri), minyak sayur, tepung terigu, dan air abu (alkaline water) agar teksturnya lentur. Untuk isi, kamu bisa pilih mulai dari pasta kacang merah, kacang hijau, cokelat, hingga lotus seed paste. Kuncinya, pastikan isian kue tidak terlalu basah agar tidak merusak kulitnya saat dipanggang.
2. Campur dan Diamkan Adonan Kulit
Campurkan sirup gula, minyak, dan air abu, lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk hingga menjadi adonan yang kalis dan elastis. Diamkan selama 1 jam agar adonan lebih mudah dibentuk dan tidak mudah retak saat dipanggang.
3. Bentuk Isian dan Kulit Secara Terpisah
Bagi adonan kulit dan isian menjadi beberapa bagian kecil. Bentuk isi menjadi bulatan padat, lalu pipihkan adonan kulit dan bungkus isian tersebut hingga tertutup sempurna. Pastikan ketebalan kulit merata agar hasilnya cantik saat dipanggang.
4. Cetak dan Panggang dengan Teknik Khusus
Masukkan adonan ke dalam cetakan kue bulan dan tekan hingga bentuknya terbentuk jelas. Panggang selama 5 menit, keluarkan, olesi permukaan dengan kuning telur, lalu panggang kembali 10–15 menit sampai matang dan berwarna keemasan.
5. Diamkan Sebelum Disajikan
Kue bulan akan lebih enak setelah didiamkan 1–2 hari agar kulitnya menjadi lembut dan menyatu dengan isian. Simpan dalam wadah tertutup agar tetap moist dan aromanya meresap sempurna.
Gimana, nggak seru tuh? Yuk, jangan cuma lihat dari luar, saatnya kamu bikin sendiri kue bulan versimu di rumah! Siapkan bahan, atur waktu, dan mulai eksperimen dari sekarang—biar hasilnya bisa kamu bagikan ke teman-teman juga!
