5 Cara Membuat Kue Apem Tradisional yang Lembut dan Menggoda – Kue apem adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan tekstur lembut. Kue ini sering disajikan dalam acara adat atau sebagai camilan sore hari. Meskipun terkesan kuno, kue apem masih sangat digemari hingga sekarang—apalagi jika dikreasikan dengan tampilan modern yang menarik. Nah, buat kamu anak muda yang ingin mencoba membuat kue tradisional ini sendiri di rumah, yuk simak 5 cara mudah membuat kue apem berikut!
Baca juga:
5 Cara Membuat Kue Apem Tradisional yang Lembut dan Menggoda
1. Siapkan Bahan-Bahan Dasar
Untuk membuat kue apem, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah ditemukan:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 400 ml santan hangat
- Sejumput garam
- Pewarna makanan (jika ingin tampilan lebih menarik)
Pastikan semua bahan sudah dalam suhu ruang agar proses fermentasi berjalan optimal.
2. Campur dan Diamkan Adonan
Campurkan semua bahan kering terlebih dahulu, lalu tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Jika ingin memberi warna, kamu bisa membagi adonan dan menambahkan pewarna makanan sesuai selera. Setelah itu, diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam agar mengembang sempurna.
3. Siapkan Cetakan
Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan cetakan kecil-kecil (bisa cetakan kue talam atau loyang muffin) dan olesi dengan minyak tipis-tipis agar tidak lengket. Panaskan kukusan dengan api sedang dan lapisi tutupnya dengan kain agar uap tidak menetes ke adonan.
4. Kukus Hingga Matang
Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh, lalu kukus selama 15–20 menit. Jangan buka tutup kukusan selama proses mengukus agar apem bisa mekar sempurna. Setelah matang, angkat dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.
5. Sajikan dengan Kelapa Parut
Agar makin nikmat, sajikan kue apem dengan taburan kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam. Rasanya gurih-manis dan sangat cocok sebagai camilan santai bersama keluarga atau teman.
