5 Cara Membuat Kolak Lidah Buaya – Kolak adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat digemari, terutama saat berbuka puasa. Kali ini, kita akan mengolah lidah buaya menjadi kolak yang segar dan menyehatkan. Lidah buaya tidak hanya kaya akan manfaat, tetapi juga dapat memberikan rasa unik pada kolak. Berikut adalah lima cara mudah untuk membuat kolak lidah buaya!
Baca juga:
5 Cara Membuat Kolak Lidah Buaya
1. Siapkan Bahan-Bahan
Sebelum memulai, pastikan kamu memiliki bahan-bahan berikut:
- 1 batang lidah buaya
- 200 ml santan
- 200 gram gula merah
- 1-2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml air
- Pisang atau ubi (opsional)
2. Ekstrak Gel Lidah Buaya
Ambil batang lidah buaya yang segar, lalu cuci bersih. Potong bagian tepi dan ambil gelnya dengan sendok. Pastikan tidak ada bagian kuning yang ikut terambil karena bisa memberikan rasa pahit. Setelah itu, potong gel lidah buaya menjadi dadu kecil dan rendam dalam air garam selama 15 menit untuk menghilangkan rasa pahit.
3. Rebus Air dan Gula Merah
Dalam panci, didihkan 500 ml air. Tambahkan gula merah yang telah disisir halus dan daun pandan. Aduk hingga gula larut sepenuhnya. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan selama beberapa menit agar rasa gula meresap.
4. Tambahkan Lidah Buaya
Setelah gula larut, masukkan potongan gel lidah buaya ke dalam panci. Jika kamu suka, tambahkan pisang atau ubi yang telah dipotong-potong. Masak selama 5-10 menit hingga semua bahan matang dan rasa menyatu. Jangan lupa untuk mencicipi dan sesuaikan rasa manisnya!
5. Tambahkan Santan
Terakhir, masukkan santan ke dalam panci dan aduk rata. Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah. Tambahkan garam untuk memberikan rasa yang lebih lezat. Biarkan kolak mendidih selama 5 menit, lalu angkat dan sajikan hangat.