5 Cara Membuat Gudeg: Masakan Khas Jogja yang Bisa Kamu Bikin Sendiri! – Kalau kamu pernah ke Yogyakarta, pasti kenal sama yang namanya gudeg. Makanan khas ini terkenal dengan rasa manis, gurih, dan aromanya yang khas banget. Terbuat dari nangka muda yang dimasak lama dengan santan dan bumbu rempah, gudeg jadi simbol kuliner Jogja yang legendaris. Tapi jangan salah, kamu juga bisa kok bikin gudeg sendiri di rumah—nggak harus nunggu liburan ke Jogja!
Baca juga:
- 5 Cara Membuat Kerak Telur: Jajanan Betawi yang Wajib Kamu Coba di Rumah!
- 5 Cara Membuat Otak-Otak: Camilan Favorit yang Bisa Kamu Bikin Sendiri di Rumah!
5 Cara Membuat Gudeg: Masakan Khas Jogja yang Bisa Kamu Bikin Sendiri!
1. Siapkan Bahan Utama
Kunci utama gudeg ada di nangka muda. Pilih yang masih segar dan berwarna putih. Selain itu, siapkan juga santan, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam. Kalau mau lebih komplit, tambahkan telur rebus dan ayam untuk pelengkapnya.
2. Haluskan dan Tumis Bumbu
Bumbu dasar gudeg terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan sedikit kencur. Haluskan semuanya, lalu tumis sampai harum. Bumbu ini nanti akan meresap ke dalam nangka dan bikin rasanya makin mantap.
3. Rebus Nangka dengan Bumbu
Masukkan nangka ke dalam panci besar, tuang bumbu tumis, tambahkan gula merah, daun salam, lengkuas, dan santan. Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai air menyusut dan warna nangka berubah jadi coklat keemasan.
4. Tambahkan Telur dan Ayam
Kalau kamu suka versi komplit, masukkan telur rebus dan ayam kampung ke dalam rebusan gudeg sekitar satu jam sebelum matang. Biar telur dan ayamnya juga meresap rasa manis dan gurih khas gudeg.
5. Sajikan dengan Pelengkap
Gudeg paling enak disajikan dengan nasi hangat, sambal krecek, dan opor ayam. Jangan lupa tambahkan sedikit serundeng atau kerupuk biar makin komplit!