5 Cara Membuat Dodol Lidah Buaya – Dodol lidah buaya adalah camilan khas yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat. Menggabungkan rasa manis dan tekstur kenyal, dodol ini bisa menjadi pilihan camilan sehat. Jika kamu penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut adalah lima langkah mudah untuk membuat dodol lidah buaya sendiri di rumah!
Baca juga:
5 Cara Membuat Dodol Lidah Buaya
1. Siapkan Bahan-Bahan
Sebelum memulai, pastikan kamu memiliki semua bahan yang diperlukan:
- 200 gram gel lidah buaya
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan tepung ketan (opsional, untuk tekstur yang lebih kenyal)
2. Ekstrak Gel Lidah Buaya
Ambil daun lidah buaya segar dan cuci bersih. Potong bagian tepi dan ambil gelnya menggunakan sendok. Pastikan tidak ada bagian kuning yang ikut terambil, karena bisa memberikan rasa pahit. Setelah itu, cuci gel lidah buaya kembali untuk menghilangkan sisa getah.
3. Campurkan Bahan-Bahan
Dalam panci, campurkan gel lidah buaya, gula merah, santan kental, dan garam. Aduk rata hingga gula merah larut. Jika kamu ingin dodol yang lebih kenyal, tambahkan tepung ketan secara perlahan sambil terus diaduk. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
4. Masak Campuran
Nyalakan api sedang dan masak campuran tersebut sambil terus diaduk. Proses ini akan memakan waktu sekitar 30-40 menit. Pastikan campuran tidak menggumpal dan terus aduk agar tidak gosong. Dodol siap jika campuran sudah mengental dan bisa diangkat dengan sendok.
5. Cetak dan Dinginkan
Setelah campuran mencapai konsistensi yang diinginkan, tuang ke dalam cetakan yang telah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Biarkan dodol dingin pada suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam kulkas agar lebih padat. Setelah beberapa jam, dodol lidah buaya siap untuk disajikan!