Young On Top

10 Tips Mengelola Stok Bahan Baku Kafe Agar Tidak Mubazir

Tips Mengelola Bahan Baku – Mengelola stok bahan baku dengan bijak adalah salah satu kunci untuk menjaga kelancaran operasional kafe dan mencegah pemborosan. Berikut adalah 10 cara yang bisa membantu kamu mengelola stok bahan baku agar lebih efisien dan mengurangi pemborosan!

10 Tips Mengelola Bahan Baku

Baca Juga:

1. Tips Mengelola Bahan Baku: Lakukan Pencatatan yang Rinci

Selalu catat jumlah bahan baku yang masuk dan keluar dari kafe. Pencatatan yang teratur membantu mengontrol stok dengan lebih mudah dan mencegah pemborosan.

2. Tips Mengelola Bahan Baku: Gunakan Sistem FIFO (First In, First Out)

Pastikan bahan baku yang lebih dulu masuk digunakan terlebih dahulu. Dengan sistem FIFO, bahan yang sudah lama akan digunakan sebelum bahan yang baru, sehingga mencegah bahan kadaluarsa.

3. Tips Mengelola Bahan Baku: Tentukan Jumlah Minimum Stok

Tentukan jumlah stok minimum untuk setiap bahan baku. Hal ini akan membantu kamu untuk memesan bahan baku tepat waktu tanpa berisiko kehabisan atau menumpuk stok yang tidak terpakai.

4. Lakukan Pengecekan Stok Secara Berkala

Pengecekan stok secara rutin penting untuk mengetahui keadaan bahan baku yang ada di kafe. Lakukan pengecekan minimal seminggu sekali agar tidak ada bahan yang terlewat.

5. Kelompokkan Bahan Baku Sesuai Kategori

Kelompokkan bahan baku berdasarkan jenisnya, misalnya bahan kering, bahan basah, atau bahan makanan siap saji. Hal ini akan memudahkan kamu saat melakukan pengecekan dan pengelolaan stok.

6. Cek Kualitas Bahan Sebelum Memesan

Sebelum memesan bahan baku, pastikan kualitas bahan tersebut sesuai dengan standar kafe. Jangan tergoda membeli bahan yang tidak dibutuhkan meskipun ada diskon.

7. Gunakan Teknologi untuk Memantau Stok

Manfaatkan software inventaris atau aplikasi stok untuk memantau pergerakan bahan baku. Ini akan membantu kamu menghindari kelebihan stok dan mempermudah pengelolaan.

8. Ajarkan Karyawan untuk Mengelola Stok dengan Baik

Penting untuk memberikan pelatihan kepada karyawan mengenai cara mengelola stok dengan benar. Mereka harus paham mengenai pentingnya pengelolaan stok yang efisien dan tahu cara menghindari pemborosan.

9. Perhatikan Kebutuhan Musiman

Sesuaikan pembelian bahan baku dengan musim atau tren. Misalnya, jika kamu menawarkan minuman dingin, pastikan bahan baku yang berhubungan dengan itu dipesan dalam jumlah yang tepat sesuai dengan permintaan.

10. Optimalkan Penggunaan Bahan Sisa

Jika ada bahan yang tersisa, cobalah untuk memanfaatkannya dalam menu lain atau menciptakan produk baru yang dapat mengurangi pemborosan.

Jika kamu ingin meningkatkan kemampuan manajerial dan kepemimpinan lebih jauh, join YOTLP – Young On Top adalah pilihan yang tepat. Jangan lewatkan kesempatan untuk bergabung di YOTNC 2025 – Young On Top dan temukan produk keren di Store – Young On Top yang bisa mendukung semangatmu! 🚀 #YOTLP #YOTNC #YOTStore

Share the Post:

Recommended from Young On Top

10 Cara Mengasah Soft Skill Lewat Game dan Aktivitas Seru

Mengasah Soft Skill Lewat Game – Soft skill itu penting banget buat kehidupan sehari-hari...

10 Kebiasaan Efektif untuk Meningkatkan Produktivitas Harian

Kebiasaan Meningkatkan Produktivitas Harian – Produktivitas itu bukan soal kerja keras aja...

10 Tips Agar Pengalamanmu di YOTNC ke-15 Maksimal

Tips YOTNC 15 Maksimal – Young On Top National Conference (YOTNC) ke-15 bakal jadi ajang yang...

YOTers Bogor Divisi Energy Gelar Penyuluhan Kesehatan di SMPN 7 Bogor

YOTers Bogor Divisi Energy sukses mengadakan acara Red Boost Energy, sebuah penyuluhan kesehatan di...