Kalau ngomongin seafood, nggak lengkap rasanya tanpa saus andalan yang bikin rasa makin nendang. Dari yang pedes sampai yang creamy, saus punya peran penting buat ningkatin cita rasa hidangan laut. Nah, berikut ini 10 saus andalan yang cocok banget dipadukan sama berbagai jenis seafood. Siap-siap ngiler, ya!
Baca juga:
- 10 Trik Masak Seafood Biar Nggak Bau Amis, Dijamin Jadi Lebih Nikmat!
- 10 Resep Masakan Seafood Pedas yang Bikin Nambah Nasi
Saus Andalan yang Cocok Banget Dipadukan Sama Seafood
1. Saus Padang
Saus legendaris satu ini jadi favorit banyak orang karena perpaduan pedas, manis, dan asamnya yang pas banget. Cocok buat kepiting, udang, cumi, sampai kerang. Bumbu rempahnya yang khas bikin rasa seafood makin keluar.
2. Saus Tiram
Buat kamu yang suka rasa gurih, saus tiram bisa jadi pilihan utama. Biasanya dipakai buat tumisan udang atau cumi, saus ini bisa bikin aroma seafood makin menggoda.
3. Saus Mentega
Saus ini punya rasa gurih dan sedikit manis. Cocok buat olahan udang, cumi, atau ikan. Apalagi kalau ditambah bawang putih dan sedikit cabai, rasanya makin mantap!
4. Saus Black Pepper
Pecinta pedas wajib coba saus satu ini. Rasa lada hitamnya yang kuat cocok banget dipadukan sama seafood bakar atau tumis. Udang saus black pepper? Wajib dicoba!
5. Saus Asam Manis
Rasa segar dari saus ini cocok banget buat olahan ikan goreng atau udang. Kombinasi tomat, nanas, dan cabai bikin sensasi unik yang bikin nagih.
6. Saus Garlic Butter
Kalau kamu penggemar rasa creamy dan gurih, saus garlic butter jawabannya. Cocok buat scallop, lobster, sampai kerang panggang. Wangi mentega dan bawang putihnya bener-bener menggoda.
7. Saus Cajun
Saus khas Amerika ini punya cita rasa pedas gurih yang khas banget. Cocok banget buat seafood boil atau seafood platter. Udang, kepiting, dan jagung bisa makin lezat pakai saus ini.
8. Sambal Matah
Mau versi lokal yang segar dan pedas? Sambal matah dari Bali bisa jadi pilihan. Cocok banget dipadukan sama ikan bakar atau grilled seafood.
9. Saus Rica-Rica
Buat yang suka tantangan rasa pedas menggigit, saus rica-rica wajib kamu coba. Cocok buat ikan laut, apalagi yang digoreng kering, dijamin bikin makan makin lahap!
10. Saus Lemon Butter
Perpaduan butter dan perasan lemon bikin saus ini punya rasa creamy tapi tetap segar. Cocok banget buat ikan dori, salmon, atau scallop. Rasanya ringan tapi elegan!
Seafood emang enak, tapi kalau dipaduin sama saus yang pas, rasanya bisa naik level! Dari yang tradisional sampai western, kamu tinggal pilih mana yang sesuai sama selera. Jadi, udah siap masak seafood pakai saus favoritmu hari ini?