Resep Sayur Lodeh – Sayur lodeh jadi salah satu menu khas yang selalu ada saat Lebaran. Rasanya yang gurih dan kaya rempah bikin makanan ini selalu ditunggu-tunggu. Nah, kalau kamu pengen coba variasi sayur lodeh yang beda, yuk intip 10 resep sayur lodeh khas Lebaran berikut ini!
Resep Sayur Lodeh Khas Lebaran yang Wajib Dicoba
Baca juga:
1. Sayur Lodeh Klasik
Bahan:
- 200 gram nangka muda, potong kecil
- 100 gram kacang panjang, potong
- 1 buah terong, potong-potong
- 1 liter santan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan nangka muda, aduk rata.
- Tambahkan santan, garam, dan gula. Masak hingga sayur empuk.
- Masukkan kacang panjang dan terong, masak hingga matang.
- Sajikan hangat dengan nasi dan lauk lainnya.
2. Sayur Lodeh Betawi
Tambahkan ebi dan terasi ke dalam bumbu halus untuk rasa lebih khas.
3. Sayur Lodeh Tempe
Gunakan tempe sebagai bahan utama bersama labu siam dan kacang panjang.
4. Sayur Lodeh Pedas
Tambahkan lebih banyak cabai merah atau cabai rawit untuk rasa pedas menggigit.
5. Sayur Lodeh Jawa
Tambahkan tahu putih, tempe, dan labu siam untuk cita rasa lebih gurih.
6. Sayur Lodeh Udang
Gunakan udang sebagai bahan utama agar lodeh lebih beraroma seafood.
7. Sayur Lodeh Kuning
Tambahkan lebih banyak kunyit dalam bumbu agar kuahnya lebih kuning dan segar.
8. Sayur Lodeh Daun Melinjo
Daun melinjo memberi rasa khas yang lebih nikmat.
9. Sayur Lodeh Daging
Tambahkan irisan daging sapi agar lebih lezat dan mengenyangkan.
10. Sayur Lodeh Tahu dan Oncom
Campuran tahu dan oncom bikin lodeh lebih unik dan bercita rasa khas.
Kamu bisa pilih resep yang sesuai selera dan coba bikin sendiri di rumah. Selamat memasak dan selamat menikmati sayur lodeh khas Lebaran yang nikmat!
