Fakta Menarik tentang Steak – Steak adalah salah satu hidangan yang paling digemari di seluruh dunia. Tapi, di balik kelezatannya, ternyata ada banyak fakta menarik yang mungkin belum kamu tahu. Yuk, simak 10 fakta menarik tentang steak berikut ini!
Baca Juga:
Fakta Menarik tentang Steak yang Wajib Kamu Tahu
1. Asal Usul Kata “Steak”
Kata “steak” berasal dari bahasa Skandinavia kuno, yaitu “steik,” yang berarti daging yang dipanggang atau digoreng. Di Eropa, steak awalnya disajikan sebagai hidangan istimewa pada acara-acara penting.
2. Steak Pertama di Amerika
Steak pertama kali populer di Amerika Serikat pada abad ke-19. Di kota-kota besar seperti New York, restoran steakhouse mulai bermunculan dan menjadi simbol kemewahan dan status sosial.
3. Berbagai Jenis Potongan Steak
Ada banyak jenis potongan steak yang berbeda, seperti ribeye, tenderloin, sirloin, dan T-bone. Setiap potongan punya tekstur dan rasa yang berbeda, tergantung dari bagian sapi mana dagingnya diambil.
4. Steak Tertua yang Pernah Ditemukan
Percaya atau nggak, steak tertua yang pernah ditemukan berasal dari zaman Mesir kuno. Arkeolog menemukan jejak-jejak daging sapi yang diawetkan di makam-makam Mesir berusia ribuan tahun.
5. Suhu yang Sempurna untuk Steak
Banyak yang bilang, suhu terbaik untuk memasak steak adalah medium-rare, yaitu sekitar 57°C. Pada suhu ini, daging steak akan tetap juicy di dalam tapi renyah di luar.
6. Mitos Steak Well-Done
Banyak orang berpikir steak yang dimasak well-done (matang sepenuhnya) lebih aman dimakan. Padahal, memasak steak terlalu lama justru bisa membuat daging kehilangan rasa dan tekstur alaminya.
7. Pengaruh Marbling pada Rasa
Marbling adalah lemak yang terlihat seperti pola marmer di dalam daging. Semakin banyak marbling, semakin lezat dan juicy steak tersebut. Marbling juga menjadi salah satu faktor penting dalam penilaian kualitas daging sapi.
8. Steak dan Kesehatan
Steak kaya akan protein, zat besi, dan vitamin B12 yang baik untuk tubuh. Namun, konsumsinya perlu dibatasi agar tidak berlebihan karena kandungan lemak jenuhnya yang cukup tinggi.
9. Steak Termahal di Dunia
Steak Wagyu dari Jepang adalah salah satu jenis steak termahal di dunia. Dagingnya berasal dari sapi Wagyu yang dibesarkan dengan sangat hati-hati, sehingga menghasilkan tekstur yang sangat lembut dan rasa yang luar biasa.
10. Seni Memotong Steak
Memotong steak nggak bisa sembarangan, lho. Untuk mendapatkan tekstur terbaik, steak harus dipotong melawan serat daging (against the grain). Ini akan membuat daging lebih empuk saat dikunyah.
Steak memang bukan hanya soal rasa, tapi juga sejarah dan seni di baliknya. Jadi, kapan nih kamu mau menikmati steak sambil membicarakan fakta-fakta menarik ini?
