Fakta Gizi Micin – Micin atau monosodium glutamat (MSG) adalah bahan penyedap rasa yang sudah lama digunakan di berbagai masakan. Dari sisi ilmu kuliner, micin tidak hanya membuat masakan lebih lezat, tapi juga memiliki halgizi yang menarik. Berikut 10 hal gizi micin yang perlu kamu tahu!
10 Fakta Gizi Micin
Baca Juga:
- 10 Alasan Kenapa Micin Masih Sering Disalahpahami
- 10 Masakan Dunia yang Juga Gunakan Micin Seperti Indonesia
1. Fakta Gizi Micin: Komposisi Utama
Micin terdiri dari sodium dan asam glutamat, yaitu asam amino yang secara alami terdapat di banyak bahan makanan.
2. Fakta Gizi Micin: Menambah Rasa Umami
Micin memberikan rasa umami, yang merupakan rasa kelima selain manis, asin, asam, dan pahit.
3. Fakta Gizi Micin: Rendah Kalori
Micin hampir tidak mengandung kalori sehingga tidak berkontribusi signifikan pada asupan energi harian.
4. Bahan Alami
Meskipun prosesnya melalui fermentasi, asam glutamat dalam micin berasal dari bahan alami seperti tebu dan jagung.
5. Membantu Penyerapan Nutrisi
Rasa umami dari micin dapat meningkatkan nafsu makan dan membantu penyerapan nutrisi dari makanan.
6. Tidak Mengandung Lemak
Micin bebas lemak, sehingga aman bagi yang mengontrol asupan lemak.
7. Kandungan Sodium
Micin mengandung sodium, tetapi jumlahnya lebih rendah dibandingkan garam meja biasa.
8. Aman Dikonsumsi
Badan kesehatan dunia (WHO dan FDA) menyatakan bahwa MSG aman dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
9. Meningkatkan Cita Rasa Makanan Sehat
Micin bisa digunakan untuk membuat masakan sehat seperti sayur dan sup jadi lebih menggugah selera tanpa menambah kalori berlebih.
10. Tidak Menggantikan Nutrisi
Micin hanya sebagai penambah rasa, bukan pengganti nutrisi dari bahan makanan asli.
Memahami hal gizi micin dari sisi ilmu kuliner membuat kita lebih bijak saat menggunakannya. Sama seperti kamu butuh pengetahuan dan skill yang tepat untuk berkembang. Tingkatkan kapasitas diri melalui join YOTLP – Young On Top, dapatkan inspirasi dari para pemimpin di TIKET YOTNC15 REGULAR – Young On Top, dan temukan produk keren untuk mendukung aktivitasmu di Store – Young On Top. Saatnya jadi versi terbaik dirimu!