Cara Membuat Roti Bagel – Lagi nyari cara buat bikin roti bagel yang empuk dan lezat di rumah? Kamu udah tepat banget baca artikel ini. Bagel tuh emang asik banget buat sarapan atau ngemil. Yuk, kita langsung aja cek gimana caranya bikin bagel yang enak dan empuk!
Baca Juga:
1. Siapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan kamu punya semua bahan yang dibutuhkan. Kamu butuh tepung terigu, ragi instan, gula, garam, air hangat, dan minyak sayur. Jangan lupa bahan tambahan seperti biji wijen atau biji poppy buat topping.
2. Aktifkan Ragi
Campur ragi instan dengan sedikit gula dan air hangat. Aduk-aduk sampai ragi larut, lalu diamkan selama 5-10 menit sampai berbuih. Ini tanda raginya aktif dan siap dipakai.
3. Campur Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu dan garam. Aduk rata. Bahan kering ini nantinya akan dicampur dengan larutan ragi yang udah aktif.
4. Tambahkan Larutan Ragi
Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu tuangkan larutan ragi yang udah berbuih tadi. Tambahin minyak sayur dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni.
5. Uleni Adonan
Uleni adonan sampai kalis dan elastis. Ini bisa butuh waktu sekitar 10-15 menit. Kalau adonannya terlalu lengket, tambahin sedikit tepung. Tapi jangan kebanyakan biar hasilnya tetap empuk.
6. Istirahatkan Adonan
Setelah adonan kalis, bentuk jadi bola besar dan taruh di mangkuk yang udah diolesi minyak. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 1-1,5 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.
7. Bentuk Bagel
Setelah adonan mengembang, kempeskan dengan cara ditekan-tekan. Bagi adonan jadi beberapa bagian, bentuk bola-bola kecil. Lalu, buat lubang di tengah setiap bola pakai jari atau spatula kecil.
8. Rebus Bagel
Rebus air dalam panci besar, tambahin sedikit gula. Masukkan bagel yang udah dibentuk ke dalam air mendidih. Rebus selama 1-2 menit di setiap sisi. Ini bakal bikin tekstur bagel lebih kenyal.
9. Panggang Bagel
Panaskan oven di suhu 220 derajat Celsius. Letakkan bagel yang udah direbus di atas loyang yang dialasi kertas roti. Kalau suka, taburin topping kayak biji wijen atau biji poppy di atas bagel. Panggang selama 20-25 menit sampai bagel kecokelatan.
10. Dinginkan dan Nikmati
Setelah matang, angkat bagel dari oven dan dinginkan di rak kawat. Bagel yang empuk dan lezat siap disantap! Kamu bisa nikmati dengan olesan mentega, krim keju, atau selai favoritmu.
Gimana, gampang kan? Sekarang kamu bisa bikin roti bagel yang empuk dan lezat di rumah. Selamat mencoba!
