Kalau kamu mulai suka masak, satu hal yang wajib banget dikuasai adalah bumbu dasar. Soalnya, bumbu dasar itu fondasi dari banyak masakan Indonesia. Bisa dibilang, kalau kamu udah jago bikin bumbu dasar, tinggal kembangin aja jadi berbagai menu lezat.
Nah, biar makin jago di dapur, ini dia 10 bumbu dasar yang wajib kamu pelajari dan kuasai!
Baca juga:
- 10 Cara Cari Teman Baru di Kampus Buat Mahasiswa Baru
- 10 Tempat Paling Ampuh Buat Ketemu Teman Baru di Kampus
Bumbu Dasar yang Harus Kamu Kuasai Kalau Suka Masak
1. Bumbu Dasar Merah
Campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Bumbu ini sering dipakai buat sambal goreng, balado, atau tumisan pedas. Rasa dan warnanya langsung bikin makanan jadi menggugah selera!
2. Bumbu Dasar Putih
Terbuat dari bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kadang sedikit jahe. Bumbu ini cocok buat masakan gurih kayak opor, soto, atau tumis-tumis ringan.
3. Bumbu Dasar Kuning
Campuran bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, dan jahe. Warna kuningnya berasal dari kunyit, dan rasanya khas banget. Cocok buat gulai, kari, atau ayam goreng kuning.
4. Bumbu Dasar Oranye
Gabungan dari bumbu dasar merah dan kuning. Biasa dipakai buat masakan yang punya rasa kompleks, misalnya rica-rica atau woku khas Manado.
5. Bumbu Dasar Hitam
Biasanya berbahan dasar bawang merah dan putih yang ditumis sampai karamel, lalu dicampur dengan kluwek atau kecap hitam. Cocok banget buat rawon atau semur.
6. Bumbu Ulek Cabai Rawit
Kalau kamu pecinta pedas, bumbu ini wajib dikuasai. Cuma butuh cabai rawit, bawang putih, garam, dan sedikit minyak. Simpel tapi nampol!
7. Bumbu Rujak
Perpaduan antara cabai, terasi, gula merah, dan sedikit asam jawa. Digunakan buat masakan seperti ayam bumbu rujak atau sambal rujak buah.
8. Bumbu Pecel
Kacang tanah goreng yang diulek dengan cabai, gula merah, bawang, dan kencur. Nggak cuma buat pecel, bumbu ini juga enak buat pelengkap nasi.
9. Bumbu Opor
Mirip bumbu kuning tapi tanpa cabai. Tambahan santan bikin masakan jadi creamy dan gurih. Cocok buat opor ayam, telur, atau tahu.
10. Bumbu Tumis Serbaguna
Campuran bawang putih, bawang merah, dan cabai yang ditumis. Simpel banget, tapi bisa jadi dasar buat berbagai menu harian kayak sayur bening, capcay, sampai nasi goreng.
Tips Simpan Bumbu Dasar
Biar nggak ribet tiap masak, kamu bisa bikin stok bumbu dasar dan simpan di kulkas. Pakai wadah kedap udara atau toples kaca, bisa tahan sampai 1-2 minggu, lho!
Kuasai 10 bumbu dasar di atas, dan kamu bakal makin pede di dapur. Dari menu rumahan sampai yang agak ribet, semua bisa kamu taklukkan dengan rasa yang nendang. Yuk, mulai rajin eksperimen di dapur!